Placeres del verano: Comida típica canaria a degustar en la costa

Si eres  amante del pescado, esta entrada es para ti.

Y es que en Canarias, cuando llega el verano, lo que más apetece es buscar una terraza, pedir una caña y degustar las delicias que nos ofrece el mar.

Sobra decir que en las islas la fauna marina es muy abundante, por lo que tenemos muchas especies que son únicas del archipiélago.

Hoy, te traemos una selección de los platos estrella, para que los puedas pedir en tu restaurante o cofradía 😋

Vieja

Un pescado típico de Canarias, muy consumido por su carne firme y por tener pocas espinas.

Está delicioso, tanto frito como guisado.

Fuente: www.elpatodechocolate.blogspot.com

Pulpo

Lo más normal es encontrar el pulpo a la vinagreta (frío, con cebolla, pimiento, aceite y vinagre de Jerez).

Aunque hay sitios como en Casa África, en Taganana (Tenerife)  donde se puede degustar un pulpo frito exquisito.

Fuente: Restaurante El Patio Canario – Lanzarote

Gueldes

También conocido como Pejeverde, es un pez pequeño (no más de 25 cm de longitud), que habita en el Atlántico Oriental y el Mediterráneo Meridional.

Suele consumirse frito, acompañado de un chorrito de limón. Un entrante perfecto para tomar con una cervecita a mediodía.

Fuente: @CarlosHerreraCr (Twitter)

Lapas

Las Lapas son consumidas en Canarias desde el tiempo de los aborígenes. Vive adherida a las rocas, frecuentemente en acantilados y escolleras, en zonas de marea donde golpean las olas.

Suele prepararse al vapor, asadas o a la plancha.

Eso sí, ¡el mojito verde que no falte!

Fuente: www.estenerife.com

Tollos

Son tiras de cazón (normalmente desaladas), que se preparan con un sofrito de tomate y cebolla.

A algunos les parece cuanto menos inusual, pero en cuanto lo prueban…

Fuente: La Bodeguita Canaria (TripAdvisor)

Churros de pescado

Un clásico de los entrantes en los restaurantes locales. Es pescado ligeramente adobado en harina con cerveza, y frito a fuego fuerte.

Acompañado con limón, es sencillo y delicioso.

Fuente: www.elaprendizdeviajero.com

Papas con mojo

Por último, cabe destacar que el mejor acompañamiento para todo esto es, sin duda, una ración de papas con mojo.

Verde o rojo, ¡hará las delicias de tu verano!

 

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