Die FINCA LAS MARGARITAS erstreckt sich auf vulkanischem Ödland, welches vor 3 bis 4 Millionen Jahren die gesamte Küstenregion von Las Galletas bedeckte. Auf diesem Gebiet von mehr als 825 ha befindet sich das grösste aus Gewächshäusern bestehende Bananenanbaugebiet der Insel Teneriffa. Jährlich werden hier über 26.000 Tonnen Bananen exportiert.
FINCA LAS MARGARITAS begann mit dem Anbau von Bananen im Jahre 1977 in Las Galletas. Dieses Projekt wurde von verschiedenen Familienmitgliedern der Familien Adolfo Guerra und Margarita Hernández realisiert. Die Finca wurde nach der Letzteren benannt, welche 2012 86 Jahre alt wurde. Beide stammen aus traditionellen Bananenbauernfamilien aus Santa Cruz de la Palma, San Andrés und Sauces, welche sich über Generationen dieser Tätigkeit widmeten.
Auf dieser Finca werden 2 Arten der kanarischen Banane angebaut, die „grosse Zwergbanane“ und die „dicke Palme“ oder auch „kleine Zwergbanane“. Beiden stammen von der Dwarf Cavendish ab und erreichen ein Gewicht von 45 bis 50 kg pro Staude. Einige Stauden können sogar 70 kg erreichen. Die angebaute Fläche beträgt ungefähr 7 ha. Davon sind 98 % Bananen und 2% Mangos, Papayas und Avocados. Die aus Südostasien stammende Bananenpflanze Musa Acuminata mag zwar wie ein Baum aussehen gehört jedoch zu den krautigen Pflanzen.
